Fenix Food Factory

Your name Kateryna SIDAK Rodrigo ARCHE
Country SPAIN
Date 17-5-2017
Title Visita Fenix Food Factory
Place visited Fenix Food Factory, Veerlaan 19D
Nature of the activity Company or organisation visit
Presenter Tom van der Avoort, Mareike, Jonas
Website

www.fenixfood.factory.nl

www.kaasboerderijbooij.nl

www.kaapsebrouwers.nl

 

Hoy cogimos el watertaxi para cruzar el río del norte de Rotterdam al sur, al lado del hotel Nueva York. Desde allí cruzamos el Puente Rijnhavenbrug hacia Fenix Food Factory, ubicado en la región de Katendrechts. Fenix Food Factory consiste en un viejo almacén el cuál ha sido renovado de forma moderna como por ejemplo, el nombre Fenix Food Factory está escrito de forma artística mediante tablas de madera. Tom, el dueño de una parte de la Fenix Food Factory, nos contó que actualmente la empresa cuenta con 10 compañias que cooperan entre ellas, ofreciendo sus productos conjuntamente de forma directa. Esto significa, que el cliente recibe el producto directamente del proveedor, sin intermediarios. De este modo, el 50% del beneficio, va directamente al proveedor local. Una de las compañias, que fabricaba quesos llamada Booij, fue presentada por Mareike. Ella proviene de una familia que ha ido pasando el negocio de generación en generación. El 60% del queso es de origen holandés y el 20% es hecho en su granja.  Esta compañia tiene diferentes quesos como el queso Gouda y el queso de cabra. En los próximos 10 años esperan potenciar su negocio fabricando 1000kg de queso a la semana. En este momento Booij Cheese Makers tiene 8 empleados trabajando de forma flexible. Aunque en los próximos años tienen planeado contratar a empleados de forma fija. La siguiente presentación fue sobre Kaapse Brouwers. El empresario, John nos contó su historia. Él vivía en Londrés y cogió influencia de una pequeña cervecería, particularmente en cuanto a la producción de cerveza artesanal. A diferencia de otras cervecerías, ellos elaboran la cerveza de forma más tradicional combinando diferentes sabores. Cada dos semanas, experimentan para elaborar nuevos tipos de cerveza. Ellos también colaboran con otras cervecerías alrededor del mundo, siendo algunas de ellas bastante famosas. Ellos producen 600 litros de cerveza al día pero en una fabrica separada. Al final de nuestra visita, tuvimos la oportunidad de catar las cervezas más populares. Estas cervezas se llaman Harrie y Karel (ésta tiene sabor a pomelo). Ambas tenían un sabor muy especial.

Meaningful quotations

John dijo: “Una sidra al día te mantiene sano todo el día” “lo más importante es pasarlo bien” y Tom dijo “siéntete libre de maravillarte con el mundo que te rodea”

Personal opinion

Nos gustó la idea de que las compañías cooperaran para producir productos de alta calidad. Puedes tanto sentarte y comerlo allí mismo en Fenix Food Factory como llevártelo contigo. El ambiente allí es muy agradable. El lugar esta muy estilizado, es moderno, en comparación con años anteriores cuándo la tasa de criminalidad era mucho mayor.